Nutricionista Fabiana Barreto

Caralluma Fimbriata PROIBIDA

2011-02-07T10:07:00.000-08:00

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a importação e comercialização de produtos que contenham em sua composição o insumo Caralluma Fimbriata cuja propaganda afirmava que ela acelerava a perda de peso. Essa proibição passou a valer a partir do dia 21/12/2010 com a publicação no Diário Oficial da União da proibição de importação e comercialização da caralluma.

A caralluma é uma fibra vegetal obtida a partir do extrato seco de um cacto de origem indiana. A descoberta do medicamento foi resultado de um estudo envolvendo povoados da Índia que mastigavam o cacto em sua preparação para grandes viagens, no intuito de inibir o apetite. O uso se tornou cultura na região por séculos.

O objetivo do consumo da caralluma era reduzir o peso sem resultar em perda de energia ou apatia e com efeitos colaterais mínimos. Por isso a caralluma se tornou uma “queridinha” nas modernas dietas de emagrecimento.

Caralluma Fimbriata – produtos ainda não estão regularizados no Brasil
A Anvisa afirmou que nenhum produto que contenha em sua composição a Caralluma Fimbriata encontra-se regularizado no País. Segundo a agência, o consumidor deve abandonar o consumo, pois a sua composição não foi analisada.

O que deve-se entender dessa proibição da caralluma é que ainda faltam testes dos produtos que a utilizam em suas formulas e não que ela cause efeitos nocivos ao organismo. É bastante provável que após os testes a caralluma seja liberada no mercado brasileiro.

Fonte: www.saudeeforca.com

Dúvidas sobre a banana

2011-02-07T08:56:00.000-08:00

Dúvidas sobre a banana na dieta

A banana é uma fruta riquíssima em nutrientes, tais como:

•ferro - que favorece a produção de hemoglobina, prevenindo anemia.
•Potássio - que evita cãibras, fadiga muscular e alterações nos batimentos cardíacos.
•Fibras - que regularizam o intestino e reduzem o colesterol total.
•vitamina B6 - que ativa a produção de serotonina, minimiza os sintomas de tensão pré-menstrual, diminui a retenção de líquidos, e ajuda no combate à insônia e depressão.
•vitamina C - que é antioxidante, ajuda na produção de colágeno, conferindo elasticidade à pele, e auxilia o organismo na resistência a infecções.
Principais dúvidas em relação à fruta:

1) Banana engorda?
Não. O que definirá o engorde será o consumo diário de calorias da dieta, e não a caloria individual de um alimento.

2)Em qual fase da maturação da banana é recomendado o seu consumo?
O ideal é consumir a banana na fase mais verde do que na mais madura, pois quando ela está nesta fase ainda possui o amido chamado “resistente”, que proporciona mais saciedade e controla melhor a fome. A banana verde é constituída essencialmente por água e amido. A medida que a fruta vai amadurecendo, o amido transforma-se em açúcares mais simples, como a glicose, frutose e sacarose, sendo digerida mais rapidamente.

3) Quais são os melhores horários para se consumir a banana? É verdade que seu consumo não é recomendado durante a noite?
A banana pode ser consumida em qualquer horário, inclusive à noite, pois o que define a perda ou o ganho de peso é o consumo calórico do dia inteiro, e não o horário de consumo. Pessoas que apresentam insônia devem consumir banana à noite devido ao estímulo da produção de serotonina, substância que melhora o sono e tranquiliza.

4) A banana é um bom alimento para se consumir antes de
fazer exercícios? Por quê?
Sim, pois a banana apresenta amido em sua composição, que é responsável por aumentar a energia de forma mais prolongada, ao passo que outras frutas geralmente apresentam apenas frutose, que é um carboidrato simples de rápida absorção com liberação de energia momentânea. Ela é rica em vitamina B6 e potássio, que são nutrientes importantes para a regulação da contração muscular, do equilíbrio hídrico e para a manutenção do ritmo cardíaco, além de prevenir cãibras.

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2011-01-31T15:29:00.000-08:00

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Dicas para as festas de final de ano

2010-12-23T19:00:00.000-08:00

Final de ano se aproximando é sinônimo de festas e comemorações. Normalmente os alimentos consumidos nessas datas festivas são extremamente calóricos, ricos em gorduras e açúcares. Um consumo excessivo de calorias pode interferir significativamente na balança, e colocar a dieta do ano inteiro por água abaixo. É possível realizar uma ceia de Natal e Ano Novo mais saudável, com opções de alimentos mais lights.
Ceia de Natal:

Qual a diferença entre o tender, o lombo, o chester, o peito de peru e o pernil?

- Tender: carnes nobres suínas selecionadas, processadas e defumadas com madeiras especiais para perfumar a carne. Riquíssimas em sódio (sal).
- Lombo: carne suína branca, mais fibrosa e menos suculenta que as demais. Apresenta baixíssima taxa de gordura.
- Chester: é uma superave, ou seja, um frango muito maior que o convencional. Apresenta mais gorduras do que o peru e uma quantidade menor de proteínas.
- Peito de peru: é uma das alternativas menos calóricas (quando removida a pele). É uma das carnes mais magras e com uma maior quantidade de proteínas.
- Pernil suíno ou de vitelo: são bem saborosos, pois apresentam uma concentração maior de gorduras, e por isso são mais calóricos. Podem ser servidos com ou sem osso.

ATENÇÃO:

O que não pode faltar:

- peru, lombo, farofa light, arroz bem colorido, saladas de folhas e algumas nozes, castanhas e frutas (evitar compotas). Como sobremesa, optar pelo sorvete zero açúcar ou doces com frutas.

Ceia de final de ano:

A ceia do Ano Novo é cheia de superstições.

ATENÇÃO:

O que não pode faltar:

- Lentilha ou grão de bico: é o alimento que traz fortuna. Como as ervilhas, as lentilhas também evocam morte e renascimento; do grão enterrado na terra renascem múltiplos grãos. Representa RENOVAÇÃO.
- Uva: esta fruta não pode faltar, pois atrai boa SORTE para o ano inteiro. No entanto, não exagere nas uvas, pois é a fruta mais rica em açúcar; coma de 3 a 5 gomos.
– Peixe: está vinculado com a boa SORTE e o AMOR. Além disso, é riquíssimo em ômega -3, que é excelente para a cabeça e para o corpo.
– Carne de porco: baixa taxa de gorduras e representa SAÚDE. Além disso, o porco é um animal que fuça para a frente, sendo um bom estímulo para o novo ano. Já o frango, o peru ou o faisão não são uma boa pedida para a passagem do ano, pois todos os três ciscam para trás.
- Romã: símbolo da FARTURA e da ESPERANÇA. É uma fruta riquíssima em nutrientes e ajuda a acelerar o metabolismo (emagrecimento).

Bebidas:

Cuidado! O álcool, além de não alimentar, tem muitas calorias. Se a intenção é perder peso, as bebidas alcoólicas precisam ser banidas (ou pelo menos bastante reduzidas) da dieta. Cada grama de álcool tem sete calorias, enquanto um grama de proteínas ou de carboidratos tem quatro calorias. Além disso, o álcool contribui para o aumento da gordura visceral (abdominal).

www.sonutricao.com.br

Mudança corporal

2010-12-08T07:29:00.000-08:00

24.12.10
Olá pessoal ! Estou aqui para postar fotos mais atulizadas. Foram perdidos mais 3kg, totalizando em 11kg. Seu percentual de gordura inicial era de 30,1% agora está com 14,8%. Maravilha né? Isto representa a sua determinação e força de vontade. Nosso objetivo é atingir uns 10 a 12% de gordura para que a sua musculatura fique cada vez mais vísivel. Seus resultados foram impresionantes!!!

Nesta ultima foto já começamos a perceber a sua musculatura abdominal mais visível.

08.12.10
Olá galera! Gostaria de compartilhar com vcs o resultado que um paciente obteve com apenas 30 dias (perdeu 8kg) de dieta combinada com atividade física personalizada. Seu objetivo era redução do percentual de gordura principalmente na região do abdomen. Para isto, a dieta era basicamente composta de carboidratos de baixo indice glicemico, ácidos graxos essencias (gorduras boas) e muitas proteínas (para preservar a sua massa muscular). Seu treinamento físico foi elaborado pela

ENERGY -Educadores Físicos ( 51 ) 98922138

http://www.energypersonal.com.br/

que trabalhou com a combinação de exercícios anaeróbicos (musculação) e aeróbicos (corridas) 3x por semana. Este paciente continua em processo de emagrecimento e assim que eu tiver novas fotinhos postarei aqui para vcs.

Abraços,
Fabiana.

Prato do dia: felicidade

2010-08-16T10:22:00.000-07:00

Confira o complemento da matéria sobre a dieta do BOM HUMOR, da edição nº211 de fevereiro de 2010.

1º Dia = 1545 Kcal

Café da manhã:

100ml de água + 2 fatias de abacaxi batido com 1 colher de sopa de couve crua + 2 folhas de hortelã + 1 pitada de gengibre em pó (coar antes de beber)

Lanche da manhã:

1 castanha do pará + 1 noz + 1 ameixa preta seca

Almoço:

2 colheres de sopa de arroz integral

1 filé de salmão (médio) grelhado

1 prato de sobremesa de espinafre refogado + tomates à vontade + alaface roxa temperados com 1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem

Lanche da tarde:

1 laranja

1 copo (200ml) de água de coco

Jantar:

2 fatias de pão integral light

1 colher de sopa de atum + molho de tomate

2 folhas de alaface

1 colher de sopa de cenoura ralada

2 fatias de tomate

2º Dia = 1598 Kcal

Café da manhã:

1 copo (200ml) de chá branco

1 banana amassada + 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada + 1 coher de sobremesa de cacau em pó

Lanche da manhã:

2 castanhas do pará

Almoço:

2 unidades pequenas de batata doce

1 fié de frango (médio) grelado

1 prato (sobremesa) de folhas verdes (alface, rucucla e agrião) + 1/2 tomate + 1 colher de sopa de cenoura ralada temperados com 1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem

Lanche da tarde:

1 copo (200ml) de leite de soja batido com 1 fruta + 1 colher de chá de semente de linhaça

Jantar:

1 omelete de legumes feito com 3 colheres de sopa de seleta de legumes ou de algum vegetal refogado + 2 claras de ovo

3ºDia = 1487Kcal

Café da manhã:

100ml de água +1 fatia de melancia batida com 5 morangos + 2 folhas de hortelã

Lanche da manhã:

3 nozes

Almoço:

1 pegador de macarrão integral

1 latinha de atum light com molho de tomate

1 prato (sobremesa) de couve flor + brocois + 1 colher de sopa de beterraba ralada temperados com 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Lanche da tarde:

1 fruta

1 copo (200ml) de chá verde

Jantar:

1 copo (200ml) de suco de soja light batido com 1 fruta + 2 colheres de sopa de gelatina DIET ou ZERO

4º Dia 1470Kcal

Café da manhã:

1 copo (200ml) de chá de ginseng

1/2 mamão papaia + 1 colher de sopa de aveia em flocos ou granola sme açúcar

Lanche da manhã:

5 amêndoas

Almoço:

2 colheres de sopa de arroz integral com brócolis

1 concha de feijão magro

3 colheres de sopa de carne magra moída

1 prato (sobremesa) de beringela refogada + 2 c olheres de sopa de broto de alafafa + agrião teperados com 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Lanche da tarde:

1 iogurte light + 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça dourada

Jantar:

1 filé d esalmão (médio) grelhado

1 prato (sobremesa) de espinafre + tomates à vonatde + alaface roxa temperados com 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

5º Dia = 1530 Kcal

Café da manhã:

2 cenouras cortadas + 2 unidades de limão batidos com 100ml de água + 1 colher de sopa de semente de linhaça

Lanche da manhã:

3 unidades de damasco seco

Almoço:

2 colheres de sopa de purê de moranga

1 porção média de carne vermelha magra grelhada (patinho, coxão moe, coxão duro, alacatra)

1 prato (sobremesa) de repolho roxo e verde + 5 tomates cerejas temperados com 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Lanche da tarde:

1 fruta

3 castanhas do para

Jantar:

1 latinha de atum lightcom moho de tomate

1 prato (sobremesa) de couve flor + brocois à vontade + 1 colher de sopa de beterraba ralada temperados com 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

6º Dia = 1564Kcal

Café da manhã:

1 copo (200ml) de suco de soja light batido com 1 fruta + 1 colher de sopa de aveia em flocos

Lanche da manhã:

1 coher de sopa de uva passa preta

Almoço:

1 unidade média de batata inglesa com alecrim (ao vapor)

2 coxas de frango cozidas e sem pele

1 prato de (sobremesa) de alaface + rucula + chicória +1/2 tomate temperados com 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Lanche da tarde:

3 nozes

1 laranja

Jantar:

1 prato fundo de sopão de legumes (cenoura, manga, brocolis, espinafre, chcuchu, couve flor) com peito de frango cortado em cubos e sem pele

7º Dia =1534 Kcal

Café da manhã:

1 copo (200ml) de chá verde

1 taça de salada de frutas + 1 colher de sopa de aveia em flocos

Lanche da manhã:

8 sementes de abóbora

Almoço:

2 colheres de sopa de arroz com uvas passas

1 prato (sobremesa) de folhas verdes + 1 colher de sopa de semente de girasso temperados com 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Lanche da tarde:

2kiwis

1 copo (200ml) água de coco

Jantar:

1 fié de frango (médio) grelahado

1 prato (sobremesa) de repolho roxo e verde + 5 tomates cerejas temperados com 1 coher de sopa de azeite de oliva extra virgem

*Cardápio elaborado pela Nutricionista Fabiana Barreto